“桃花酿哀家现在让人出去买,桃花馅御厨做出几种,去试试哪个味道更加合适一些。”宸太妃做事不拖拉,拉着她就往小厨房的方向去。
太后扶额,这才刚来,其实真的不用那么着急,喝喝茶聊聊天还是可以的。
不过她还是跟了过去,她宫里的小厨房比较大,平时很多膳食都是在这里做的,御膳房做的都是大菜送来,她乐意吃小炒菜。
五个御厨已经在等着了,沈糯舟刚进厨房就看到食材摆满桌子,这也太丰富了。
不愧是宫里,什么菜都有,而且看着就很新鲜。
馅料有三种,甜度和腌制的方法都不同,研制的白糖蜂蜜都各自不同。
沈糯舟拿了三个味碟,各自装了一点,闻了闻味道,立马排除了一个,厨师用的蜂蜜是野蜂蜜,白糖虽然研制的快,但甜度实在是不好吃。
剩余两份,她各自尝了一下,只有第二个比较接近,她只能拿这个做一些改变。
加入一点柠檬汁,又加入炒熟的面粉搅拌均匀,最后加入少许的油在拌匀,搓成一个个圆形,御厨见此,快速的去帮忙。
这一份可不少,搓成圆形后,放入冰窖里冻起来。
又按照大约的份量揉酥皮,春桃想帮忙,那些御厨已经接过手了,她只能在一旁洗碗碟,小姐每次做饭都会用许多的碟子,她搞不懂,但是她会洗干净。
做好这些后,御厨都想问她问题,可宸太妃和太后都在,他们也不好意思开口。
沈糯舟看出他们的犹豫,开口道:“馅料腌制出的汁液,加入面粉可以增加口感又能汲取桃花的香味,加入柠檬汁是让能让馅料保持原本的色彩。”
宸太妃有些不懂,问道:“糯舟,为什么那个油酥有一份加入新鲜的桃花瓣?”
之前吃的时候是没有的,难道要做什么新鲜的点心?
沈糯舟回道:“桃花酥原本的馅料是豆沙,而且臣女想着既然是桃花宴,油酥里加入新鲜的桃花瓣,层层包裹都能吃出桃花,应景又好看。”
这只是桃花饼,只是她做出来的桃花香味太浓了,所以叫桃花酥。
太后觉得十分的有理,点头,“没错,这想法很好,糯舟在这方面果然聪明。”
几人一起把桃花酥做出来,这一次的份量很大,沈糯舟还是第一次做那么多点心。
有些做好的直接在这烤制,剩余的那些送去御膳房,有两个御厨拿着桃
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